Primero picamos las nueces, encendemos el horno a 170 grados y forramos con papel de horno un molde de 20 cm de diámetro.
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Con la ayuda de una batidora eléctrica batimos durante 10 minutos.
Añadimos la ralladura de limón, el aceite y siempre mezclando incorporamos la harina de arroz y la fécula de patata.
Finalmente unimos las nueces picadas y por último la levadura tamizada. Mezclamos con una espátula de silicona hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Vertemos en el molde, horneamos en horno caliente y dejamos cocinar durante 30-35 minutos.
Siempre vale la prueba final con el palillo para asegurarse de la cocción.
Bol
Batidora eléctrica
Molde de 20 cm
Conservar en un recipiente hermético
Se mantiene esponjosa durante días
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 553,11 |
| Carbohidratos (g) | 50,01 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,82 |
| Grasas (g) | 37,8 |
| de los cuales saturados (g) | 4,34 |
| Proteínas (g) | 5,41 |
| Fibra (g) | 1,8 |
| Venta (g) | 0,27 |
