Limpiar las gambas retirando la cabeza, el caparazón y el intestino, dejando la cola.
Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta en un bol.
Mezclar las láminas de almendra con la harina de maíz en un plato.
Pasar las gambas por el huevo y luego por la mezcla de almendra y harina de maíz, repitiendo para obtener un rebozado doble.
Para una versión al horno, colocar las gambas en una bandeja con papel de horno, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornear a 200°C durante 10-15 minutos.
Para la versión frita, freír las gambas en abundante aceite de semillas bien caliente durante un par de minutos.
Escurrir las gambas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir las gambas con la salsa de acompañamiento y disfrutar.
Apto para celíacos y perfecto para cualquier ocasión.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 122,81 |
| Carbohidratos (g) | 2,49 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,42 |
| Grasas (g) | 6,15 |
| de los cuales saturados (g) | 1 |
| Proteínas (g) | 14 |
| Fibra (g) | 0,94 |
| Venta (g) | 0,14 |
