Este primer plato es una verdadera explosión de sabor, un gusto particular que recuerda a la Nerano, pero también a la cacio e pepe, ¡tenéis que probarlo!
Comenzamos cortando el calabacín en rodajas con una mandolina.
Después las doramos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo.
Cuando estén listas, reservamos una porción.
Mientras tanto, cocemos la pasta en agua salada hirviendo.
Cuando esté lista, la escurrimos directamente en la sartén con el condimento.
Añadimos un poco de agua y terminamos la cocción.
Fuera del fuego, mezclamos añadiendo la crema de anacardos y el parmigiano reggiano.
Servimos con las rodajas de calabacín reservadas, pimienta y ralladura de limón.
Mandolina
Sartén
Un plato sencillo, con pocos ingredientes que sin embargo te satisfará seguro!
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 125,94 |
| Carbohidratos (g) | 20,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,25 |
| Grasas (g) | 3,29 |
| de los cuales saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 4,33 |
| Fibra (g) | 1,98 |
