Pan crujiente por fuera y suave por dentro, perfecto para quienes quieren iniciarse en el mundo de la panificación.
En un bol o batidora, verter la harina y añadir gradualmente la levadura disuelta previamente en agua con una cucharadita de azúcar.
Cubrir y dejar reposar durante 5-10 minutos.
Añadir la sal con el agua restante y luego el aceite de oliva virgen extra en hilo.
Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Cubrir y dejar reposar durante 20-30 minutos.
Dividir la masa en 5 porciones de aproximadamente 150 g cada una.
Extender cada porción con un rodillo, luego enrollar por el lado más largo.
Extender de nuevo con el rodillo para formar una tira larga y enrollar sobre sí misma.
Colocar las porciones en una bandeja con papel de horno con la abertura hacia abajo y dejar fermentar cubiertas hasta que dupliquen su volumen (aproximadamente 2-3 horas).
Hacer un corte profundo en el centro y pincelar la superficie con agua.
Cocinar en horno precalentado a 210°C durante 20 minutos.
Bol
Batidora
Rodillo
Bandeja
Papel de horno
Conservar en una bolsa de papel durante 1-2 días.
Perfecto para quienes quieren empezar a hacer pan en casa.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 260,31 |
| Carbohidratos (g) | 52,92 |
| de los cuales Azúcares (g) | 12,86 |
| Grasas (g) | 3,81 |
| de los cuales saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 6,3 |
| Fibra (g) | 1,25 |
| Venta (g) | 0,63 |
