Un primer plato sabroso y fresco, perfecto para los calurosos días de verano. Los deliciosos paccheri se combinan a la perfección con el pez espada y los tomatitos, para un plato único que conquistará a todos.
Cortar los tomatitos por la mitad y el pez espada en cubos.
Cocer la pasta en agua hirviendo y salada.
En una sartén, sofreír el ajo en aceite de oliva virgen extra, luego añadir los filetes de anchoa en aceite y dejarlos deshacer.
Agregar los tomatitos y cocinar durante un par de minutos.
Añadir las aceitunas y el pez espada, cocinar durante 5-10 minutos y luego desglasar con vino blanco.
Añadir las hojas de albahaca troceadas y terminar la cocción de la pasta directamente en el condimento.
Servir y añadir un poco de ralladura de limón fresco.
Consumir inmediatamente
Para un toque extra, se recomienda servir el plato rallando un poco de ralladura de limón fresco. Atención a no excederse con la sal, ya que tanto el pez espada como las anchoas ya son bastante sabrosos.
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 85,22 |
| Carbohidratos (g) | 2,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,79 |
| Grasas (g) | 3,34 |
| de los cuales saturados (g) | 0,67 |
| Proteínas (g) | 9,07 |
| Fibra (g) | 1,46 |
| Venta (g) | 0,11 |
