Un primer plato sabroso y fresco, perfecto para los calurosos días de verano. Los deliciosos paccheri se combinan a la perfección con el pez espada y los tomates cherry, para un plato único que conquistará a todos.
Cortar los tomates cherry por la mitad y el pez espada en cubos.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal.
En una sartén, sofreír el ajo en aceite de oliva virgen extra, luego agregar las anchoas en aceite y dejarlas derretir.
Añadir los tomates cherry y cocinar por un par de minutos.
Agregar las aceitunas y el pez espada, cocinar por 5-10 minutos, luego desglasar con el vino blanco.
Añadir las hojas de albahaca picadas y terminar de cocinar la pasta directamente en el condimento.
Emplatar y añadir un poco de cáscara de limón fresco.
Consumir inmediatamente
Para un toque extra, se recomienda servir el plato rallando cáscara de limón fresco. Cuidado con no exagerar con la sal, ya que tanto el pez espada como las anchoas son bastante sabrosos.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 85,22 |
| Carbohidratos (g) | 2,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,79 |
| Grasas (g) | 3,34 |
| de los cuales saturados (g) | 0,67 |
| Proteínas (g) | 9,07 |
| Fibra (g) | 1,46 |
| Venta (g) | 0,11 |
