Una alternativa rápida y sabrosa al ragú tradicional, rica en proteínas vegetales.
Comenzar triturando el seitán de forma gruesa.
En una olla, poner a dorar el aceite de oliva virgen extra con el sofrito (cebolla, zanahoria, apio) y las aromáticas.
Añadir el seitán y dejar que tome sabor.
Desglasar con vino tinto; cuando el alcohol se haya evaporado, verter también la passata de tomate con un poco de agua para limpiar el tarro.
Dejar cocinar a fuego lento, cubierto con una tapa, durante aproximadamente 30 minutos.
Ajustar de sal y pimienta.
Puede utilizarse inmediatamente como condimento para pasta, lasañas, etc., o bien enfriarlo, porcionarlo y congelarlo para tenerlo listo para usar.
Excelente para condimentar pasta o para preparar lasañas.
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 37,67 |
| Carbohidratos (g) | 7,41 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,38 |
| Grasas (g) | 0,23 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,01 |
| Fibra (g) | 1,84 |
| Venta (g) | 0,03 |
