Un pastel suave y ligero, perfecto para el desayuno o la merienda, adecuado para grandes y pequeños. Preparado sin lactosa, con claras de huevo e ingredientes frescos como zanahorias, naranja y limón.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y reservar.
En un bol, mezclar el azúcar, las zanahorias trituradas, la cáscara y el jugo de naranja y limón, la vainilla y el aceite, mezclando con las batidoras eléctricas.
Añadir la harina, la fécula y la levadura tamizadas, incorporándolas delicadamente.
Incorporar gradualmente las claras montadas, mezclando con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
Enharinar ligeramente las chispas de chocolate y añadirlas a la mezcla.
Verter la masa en un molde y, si se desea, añadir más chispas de chocolate en la superficie.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos.
Molde de 24 cm
Batidoras eléctricas
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Adecuado para personas intolerantes a la lactosa.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 222,19 |
| Carbohidratos (g) | 29,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,32 |
| Grasas (g) | 8,16 |
| de los cuales saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 4,34 |
| Fibra (g) | 1,95 |
| Venta (g) | 0,13 |
