En una batidora, triturar la rúcula, el parmigiano Reggiano, las nueces, el aceite, la ralladura de limón, la sal y el agua hasta obtener un pesto cremoso.
En un bol, mezclar el queso de cabra, el queso para untar, el tomillo fresco, la sal y la pimienta hasta obtener una crema homogénea.
Tomar una loncha de bresaola, poner una cucharadita de crema en el centro y cerrar en forma de sombrero.
Colocar las bresaolas rellenas en una fuente y decorar con el pesto de rúcula.
Servir inmediatamente y disfrutar.
batidora de mano
Consumir inmediatamente
Se recomienda servir con un vino blanco fresco y un acompañamiento de aceitunas y tomates frescos.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 123,13 |
| Carbohidratos (g) | 0,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,36 |
| Grasas (g) | 5,79 |
| de los cuales saturados (g) | 1,9 |
| Proteínas (g) | 17,24 |
| Fibra (g) | 0,36 |
| Venta (g) | 0,81 |
