Lavar, limpiar y cocer una patata.
Lavar y secar tres pimientos.
Asar los pimientos en el horno durante 20 minutos a 200°.
Cerrarlos en una bolsa y dejarlos enfriar ligeramente para facilitar el desprendimiento de la piel.
Verter en una batidora los pimientos, el aceite, la sal, las nueces, la patata y el diente de ajo. Batir todo hasta obtener una crema.
Cocer los pici en agua salada durante 9 minutos.
Tostar las lonchas de bacon hasta que estén crujientes.
Escurrir la pasta al dente.
Saltear la pasta junto con la crema de pimientos.
Emplatar y adornar con bacon crujiente y avellanas picadas.
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 137,82 |
| Carbohidratos (g) | 18,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,19 |
| Grasas (g) | 5,07 |
| de los cuales saturados (g) | 0,94 |
| Proteínas (g) | 5,14 |
| Fibra (g) | 1,91 |
| Venta (g) | 0,11 |
