Disfruta del Rollo de otoño: dulce envolvente con polvo de castañas y marron glacé. Sabor auténtico de la tradición italiana. ¡Descubre más!
Montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar disponible y reservar.
En otro bol, batir las yemas con el azúcar restante hasta que se vuelvan blancas y espumosas. Luego, añadir la harina tamizada y mezclar todo delicadamente.
Añadir las claras a punto de nieve en pequeñas cantidades y mezclar suavemente sin desmontar la mezcla.
Verter sobre una bandeja de horno forrada con papel y hornear durante 10-12 minutos a 180°.
Una vez listo, voltear sobre un paño limpio y enrollar. Dejar enfriar todo.
Mientras tanto, preparar el relleno montando la nata con el azúcar glas.
Añadir la crema de avellanas y marron glacé en trozos.
Cuando el rollo esté completamente frío, desenrollar y rellenar con el relleno.
Enrollar nuevamente y decorar con crema y marron glacé enteros.
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 272,3 |
| Carbohidratos (g) | 25,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,36 |
| Grasas (g) | 15,13 |
| de los cuales saturados (g) | 3,37 |
| Proteínas (g) | 9,22 |
| Fibra (g) | 2,38 |
| Venta (g) | 0,07 |
