Aprende a hacer el pastel de chocolate perfecto con corazón blando. Un postre irresistible que te hará olvidar todos los pasteles decepcionantes que hayas probado.
Derrite al baño maría el chocolate negro troceado, el azúcar y la mantequilla. Engrasa y enharina muy bien 8 moldes individuales de aluminio, cúbrelos uniformemente para evitar que se rompan al desmoldar.
Deja que la mezcla de chocolate se temple. Incorpora los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Añade la harina tamizada de una vez y mezcla con un batidor. Vierte la mezcla en los moldes engrasados ayudándote con un cucharón.
Cubre los pasteles con film transparente y déjalos reposar en el congelador durante 4 horas antes de hornear. Hornea en el horno precalentado a 220° (modo estático) durante 19 minutos.
Desmolda, voltea los moldes sobre los platos de servir, espolvoréalos con azúcar glas y sírvelos. ¡El pastel de chocolate con corazón blando está listo!
Consumir de inmediato, pero se puede conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Sirve el pastel de chocolate con una bola de helado de vainilla o con una espolvoreada de azúcar glas. Asegúrate de servirlo recién horneado para apreciar mejor la consistencia cremosa del corazón blando.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 384,64 |
| Carbohidratos (g) | 29,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,95 |
| Grasas (g) | 26,91 |
| de los cuales saturados (g) | 15,15 |
| Proteínas (g) | 6,88 |
| Fibra (g) | 1,69 |
| Venta (g) | 0,06 |
