Cheesecake vegana

Name: Cheesecake vegana
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para la base; 180 g Galletas digestive veganas; 65 g Margarina vegetal; null Para la crema:; 300 g Nata vegetal para montar; 400 g Queso untable vegetal; 2 Cucharaditas Agar agar; 1 Cucharadita Vainilla; 0 Para el caramelo salado; 100 g Nata vegetal para montar; 100 g Azúcar; 80 g Margarina vegetal; 1 Pizca Sal

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Categoría: Postres

Descubre el auténtico sabor de la cheesecake vegana: base crujiente y crema aterciopelada de caramelo salado. ¡Perfecta para deleitar con tradición e ingredientes seleccionados!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 60 minPreparación: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la base
Galletas digestive veganas180g
Margarina vegetal65g
Para la crema:
Nata vegetal para montar300g
Queso untable vegetal400g
Agar agar2Cucharaditas
Vainilla1Cucharadita
Para el caramelo salado
Nata vegetal para montar100g
Azúcar100g
Margarina vegetal80g
Sal1Pizca

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Desmenuza las galletas con un mixer, mientras tanto derrite la margarina en el microondas y agrégala a las galletas, mezcla todo y después de forrar un molde de 18/20 cm vierte la mezcla. Aplasta bien las galletas y coloca en el frigorífico.
PASO 2 DE 10
Pon en un cazo la nata vegetal, añade el agar agar y después de que alcance el hervor deja cocinar por 2/3 minutos (siempre mezclando con un batidor). Pon a un lado y deja templar.
PASO 3 DE 10
Si la mezcla crea grumos, licúa todo con la batidora de mano y sin esperar vierte la mezcla en el molde, nivela todo y coloca en el frigorífico al menos 6 horas. (Mejor toda la noche)
PASO 4 DE 10
En un bol une el queso untable y la vainilla, mezcla con las varillas y une poco a poco la nata templada.
PASO 5 DE 10
Mientras tanto prepara el caramelo salado: en una sartén derrite el azúcar moviendo la sartén para girarlo (no lo mezcles).
PASO 6 DE 10
En otro cazo calienta la nata y cuando esté a punto de hervir apaga el fuego.
PASO 7 DE 10
Una vez que el azúcar se haya derretido une la nata poco a poco mezclando enérgicamente con el batidor.
PASO 8 DE 10
El caramelo está listo, viértelo en un bol y déjalo enfriar (si te parece líquido no es un problema, se espesará una vez enfriado).
PASO 9 DE 10
En este punto une la margarina en trozos pequeños mezclando siempre.
PASO 10 DE 10
Una vez frío viértelo sobre la cheesecake y desmenuza algunas galletas como decoración.

Información general

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	382,72
Carbohidratos (g)	18,79
de los cuales Azúcares (g)	11,94
Grasas (g)	31,99
de los cuales saturados (g)	16,77
Proteínas (g)	4,54
Fibra (g)	2,08
Venta (g)	0,39

Proteínas
4,54g·8%
Carbohidratos
18,79g·33%
Grasas
31,99g·56%
Fibras
2,08g·4%