Un chapuzón de frescura mediterránea

Preparación

1. PASO 1 DE 13

   Lava los tomatitos bajo el agua corriente y córtalos por la mitad.

2. PASO 2 DE 13

   Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con el lado de un cuchillo.

3. PASO 3 DE 13

   Lava las hojas de albahaca y sécalas delicadamente con papel de cocina.

4. PASO 4 DE 13

   Lleva a ebullición una gran olla de agua salada.

5. PASO 5 DE 13

   Añade los espaguetis y cuécelos al dente, siguiendo las indicaciones del paquete.

6. PASO 6 DE 13

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.

7. PASO 7 DE 13

   Añade los dientes de ajo aplastados y sofríelos hasta que estén dorados, pero no quemados (unos 2 minutos).

8. PASO 8 DE 13

   Retira el ajo de la sartén y añade los tomatitos cortados. Cocina los tomatitos a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y suelten su jugo.

9. PASO 9 DE 13

   Añade una pizca de sal.

10. PASO 10 DE 13

    Escurre los espaguetis con un colador al dente, reservando una taza de agua de cocción de la pasta.

11. PASO 11 DE 13

    Transfiere los espaguetis a la sartén con los tomatitos y mezcla bien para amalgamar todo. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción de la pasta para crear una salsa más cremosa y ligar mejor los ingredientes.

12. PASO 12 DE 13

    Añade la stracciatella, las aceitunas y la albahaca fresca.

13. PASO 13 DE 13

    Completa el plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sirve.

Sugerencias

• Olla

• Sartén

• Cuchara de madera

• Colador

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)