Hervir el seitan en el caldo con la salsa de soja durante 20 minutos.
Secarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas finas.
Preparar la salsa stonnata triturando los garbanzos, yogur, pepinillos y alcaparras en vinagre, sal, aceite, mostaza y limón.
Poner un poco de crema en un plato como base, colocar las rodajas de seitan y completar con más salsa.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Batidora
Frigorífico por 3 días
Italy
| Energía (kcal) | 168,3 |
| Carbohidratos (g) | 24,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,57 |
| Grasas (g) | 2,31 |
| de los cuales saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 11,04 |
| Fibra (g) | 6,24 |
| Venta (g) | 0,41 |