Hervir el seitan en el caldo con la salsa de soja durante 20 minutos.
Secarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas finas.
Preparar la salsa stonnata triturando los garbanzos, yogur, pepinillos y alcaparras en vinagre, sal, aceite, mostaza y limón.
Poner un poco de crema en un plato como base, colocar las rodajas de seitan y completar con más salsa.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Batidora
Frigorífico por 3 días
Italy
