Arancine mignon con ragú de salchicha, champiñones y mozzarella fundida

Name: Arancine mignon con ragú de salchicha, champiñones y mozzarella fundida
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Arroz; 250 g Salchicha; 300 ml Puré de tomate; 120 g Champiñones; 130 g Mozzarella; 1/2 Cebolla; 1/2 Zanahoria; 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 50 ml Vino tinto; 2 cucharadas Parmigiano Reggiano; 1 pizca Nuez moscada; c.s. Sal; 200 ml Agua; 2 cucharadas Harina 00; 250 g Pan rallado; c.s. Aceite de semillas; 1 unidad PLATO LISTO

@sicilyaddict-horeca

Categoría: Entrantes

Aperitivo tentador y muy sabroso, ideal para servir en un buffet frío o para un aperitivo con amigos. Excelentes si se acompañan con una buena copa de prosecco Valdobbiadene o con un aperitivo sin alcohol con gas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 60 minPreparación: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz400
Salchicha250
Puré de tomate300
Champiñones120
Mozzarella130
Cebolla0.5
Zanahoria0.5
Aceite de oliva virgen extra4
Vino tinto50
Parmigiano reggiano2
Nuez moscada1
Salc.s.
Agua200
Harina 002
Pan rallado250
Aceite de semillasc.s.
Plato listo1unidad

Productos disponibles

25 Arancini Montanaro salchicha y champiñones 200g

1 producto

€ 43,70

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cocinar el arroz en abundante agua con sal, escurrirlo al dente y dejarlo enfriar.
PASO 2 DE 5
Preparar el ragú de salchicha con cebolla, zanahoria, puré de tomate, champiñones y vino tinto. Dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
PASO 3 DE 5
Mezclar el arroz con el ragú y añadir Parmigiano y mozzarella. Formar muchas bolitas, insertar un cubo de mozzarella en el centro y preparar la masa.
PASO 4 DE 5
Sumergir las arancine mignon en la masa y luego pasarlas por el pan rallado. Freír en aceite de semillas caliente hasta que estén doradas.
PASO 5 DE 5
Escurrir las arancine sobre papel absorbente y servir calientes o tibias.

Sugerencias

Cuenco pequeño

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador por 1-2 días

Más información

Posibles combinaciones: prosecco Valdobbiadene, aperitivo sin alcohol con gas

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	59,02
Carbohidratos (g)	4,23
de los cuales Azúcares (g)	1,11
Grasas (g)	2,8
de los cuales saturados (g)	1,17
Proteínas (g)	2,39
Fibra (g)	0,3
Venta (g)	0,1

Proteínas
2,39g·25%
Carbohidratos
4,23g·44%
Grasas
2,8g·29%
Fibras
0,3g·3%