Sofríe zanahorias, cebollas y apio en una sartén.
Corta el bacalao en trozos y agrégalo al sofrito, dorando por unos minutos.
Desglasa con el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Añade el concentrado de tomate, la sal, la pimienta y mezcla.
Escurre la pasta al dente directamente en la sartén, añade un cucharón de agua de cocción y mezcla bien.
Sirve añadiendo perejil picado.
Costo total: poco más de 5€.
Italy, Emilia Romagna
