Poner a hervir abundante agua en una olla.
En otra sartén, dorar el arroz con sal y un chorrito de aceite.
Una vez que el arroz esté caliente, añadir medio vaso de vino blanco.
Poco a poco comenzar a añadir el agua hasta que el arroz esté cocido.
Incorporar la mantequilla, el parmesano y el jugo de un limón exprimido y mezclar bien.
Servir en un plato y, si se desea, añadir la ralladura de limón y una oblea de parmesano.
Italia, Abruzzo
| Energía (kcal) | 32,51 |
| Carbohidratos (g) | 4,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,23 |
| Grasas (g) | 1,54 |
| de los cuales saturados (g) | 0,9 |
| Proteínas (g) | 0,43 |
| Fibra (g) | 0,19 |
