Descubre el auténtico sabor de los Cannoli sicilianos sin gluten: ricotta de oveja y harina nutri free para una delicia tradicional. ¡Pruébalos ahora!
Cannolo: Hacer un volcán donde poner el azúcar, la sal, la manteca, el vinagre, el marsala, el cacao, la canela, la vainilla y finalmente el huevo.
Mezclar e integrar la harina, como si fuera a salir una masa. Dejar reposar durante 3h en el refrigerador.
Extender primero a mano y, una vez obtenidas las tiras, pasar la "masa" en la máquina para pasta tratando de hacer el mayor número de pliegues posibles sobre sí misma (es decir, doblar la masa sobre sí misma y extenderla en la dirección opuesta al pliegue)
Colocar sobre los moldes de aluminio y freír con aceite bien caliente y fuego alto
Relleno: Trabajar la ricotta al menos 3 veces con un tamiz y ponerla en el refrigerador por 1 noche (si no hay tiempo, 3h), agregar el azúcar y volver a poner en el refrigerador por otras 3h
¡CONSEJO DE RELLENARLOS AL MOMENTO! Consejos: -la manteca se puede sustituir con mantequilla, obviamente el sabor sería completamente diferente -la manteca se puede poner en el volcán tanto derretida como blanda fuera del refrigerador
-se puede freír como es tradición en manteca y el sabor sería más acentuado
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 250,56 |
| Carbohidratos (g) | 37,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,34 |
| Grasas (g) | 8,04 |
| de los cuales saturados (g) | 4,5 |
| Proteínas (g) | 7,11 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Venta (g) | 0,1 |
