Preparar la crema mezclando la robiola, la leche y dos cucharadas de pesto.
Cortar los tomatitos por la mitad y condimentarlos con aceite, sal y pimienta.
Distribuir en el fondo de la bandeja un poco de crema, luego colocar la lasaña, las espinacas crudas, los tomatitos, la crema y espolvorear todo con el queso.
Continuar así hasta terminar las capas.
Al llegar a la última, distribuir por toda la superficie la crema y dos cucharadas de pesto.
Espolvorear con el parmesano rallado, abundante pan rallado y un chorrito de aceite.
Cocinar en el horno a 180°C durante unos 30 minutos.
Refrigerador
Si sobran porciones, conservar en el refrigerador y recalentar en el horno antes de consumir. Excelente para disfrutar con una fresca ensalada mixta.
Italy, Liguria
