¡Un pastel ligero, muy suave y también sin gluten!
Tritura las fresas con el yogur, dejando algunas aparte para la decoración.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa.
Añade el aceite, el yogur, las fresas trituradas y la cáscara de limón y mezcla todo.
Finalmente, añade la harina tamizada con la levadura.
Vierte en un molde engrasado y enharinado y hornea en horno precalentado estático a 190 grados durante 50 minutos (verifica la cocción con un palillo).
Añade al yogur de coco el azúcar glas poco a poco hasta obtener un glaseado bastante denso.
Cuando el pastel se haya enfriado, vierte el glaseado y decora con fresas, frutos rojos, gotas de chocolate blanco y granillo de pistacho.
Aire, Refrigerador
En lugar del glaseado de yogur, puedes decorar el pastel con un glaseado de chocolate negro o blanco.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 210,84 |
| Carbohidratos (g) | 30,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 16,01 |
| Grasas (g) | 7,83 |
| de los cuales saturados (g) | 1,72 |
| Proteínas (g) | 5,86 |
| Fibra (g) | 1,31 |
| Venta (g) | 0,08 |
