Pimientos rellenos de cuscús, verduras, tofu ahumado y salsa tahini

Name: Pimientos rellenos de cuscús, verduras, tofu ahumado y salsa tahini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 unidades Pimientos; 1 unidad Puerro; 100 g Cuscús; 200 g Verduras mixtas en cubitos; 200 g Tofu ahumado; 1 taza Puré de tomate; 200 mL Agua; 0,5 tacita Salsa de soja; 1 cucharada Salsa tahini; 1 vaso Caldo de verduras; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Aceite; c.s. Orégano

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Categoría: Platos únicos

¡Una receta 100% vegana rica en sabor! Los pimientos se rellenan con cuscús, verduras, tofu ahumado y salsa tahini, para un plato único sabroso y saludable.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pimientos6unidad
Puerro1unidad
Cuscús100g
Verduras mixtas en cubitos200g
Tofu ahumado200g
Puré de tomate1taza
Agua200mL
Salsa de soja0.5tacita
Salsa tahini1cucharada
Caldo de verduras1 vaso
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceitec.s.
Oréganoc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 11
Aplastar con un tenedor la mitad del tofu ahumado y cortar la otra mitad en cubitos.
PASO 2 DE 11
Picar finamente el puerro.
PASO 3 DE 11
En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite de oliva, añadir el puerro y dorar.
PASO 4 DE 11
Luego añadir las verduras mixtas (yo usé zanahorias, guisantes, champiñones, pimientos, maíz) y el cuscús y dorar todo durante 3 minutos.
PASO 5 DE 11
Añadir 3 cucharadas de puré de tomate y el tofu ahumado aplastado.
PASO 6 DE 11
Retirar del fuego, añadir el agua y dejar que se hinche durante 5 minutos.
PASO 7 DE 11
Sazonar con salsa de soja, caldo de verduras, sal, pimienta.
PASO 8 DE 11
Incorporar los cubitos de tofu y la salsa tahini y mezclar. Si la mezcla está demasiado seca, añadir más caldo de verduras.
PASO 9 DE 11
En una fuente para horno, mezclar el puré de tomate restante con sal, pimienta y orégano.
PASO 10 DE 11
Cortar la parte superior de los pimientos, vaciarlos y rellenarlos con la mezcla de cuscús, presionando bien. Cerrar los pimientos con su "tapa" y colocarlos en la fuente para horno.
PASO 11 DE 11
Cocinar en horno precalentado con ventilación a 180 grados durante 30 minutos.

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador

Más información

Si no te gusta el tofu, puedes omitirlo, ¡pero te recomiendo probarlo!

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	133,22
Carbohidratos (g)	15,96
de los cuales Azúcares (g)	13,16
Grasas (g)	3,44
de los cuales saturados (g)	1,22
Proteínas (g)	6,3
Fibra (g)	8,55
Venta (g)	2,07

Proteínas
6,3g·18%
Carbohidratos
15,96g·47%
Grasas
3,44g·10%
Fibras
8,55g·25%