Tarta de cacao con frangipane y cerezas

Name: Tarta de cacao con frangipane y cerezas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 g harina 00; 1 unidad huevo; 150 g mantequilla; 150 g azúcar; 25 g cacao amargo; 6 g levadura para dulces; 1 pizca sal; 80 g azúcar glas; 10 unidades cerezas; 80 g mantequilla; 2 unidades huevos; 20 g harina; 100 g harina de almendras; c.s. canela; c.s. almendras laminadas; c.s. azúcar glas

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Categoría: Postres

La crocantez de la masa, la suavidad del frangipane y la dulzura de las cerezas hacen de este dulce una explosión de sabor.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00280g
Huevo1unidad
Mantequilla150g
Azúcar150g
Cacao amargo25g
Levadura para dulces6g
Sal1pizca
Azúcar glas80g
Cerezas10unidad
Mantequilla80g
Huevos2unidad
Harina20g
Harina de almendras100g
Canelac.s.
Almendras laminadasc.s.
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 11
En la batidora (o en un bol) verter la harina tamizada con el cacao y la levadura.
PASO 2 DE 11
Añadir el azúcar y la mantequilla y amasar hasta obtener una mezcla arenosa.
PASO 3 DE 11
Incorporar el huevo y la sal y trabajar hasta formar una masa.
PASO 4 DE 11
Cubrir con papel de horno un molde desmontable de 24 cm, extender la masa a unos medio centímetro, cubrir el molde, pinchar el fondo y meter en la nevera.
PASO 5 DE 11
Mientras tanto, preparar el frangipane: batir la mantequilla con el azúcar glas y añadir los huevos ligeramente batidos.
PASO 6 DE 11
Luego incorporar la harina de almendras, la harina y la canela.
PASO 7 DE 11
Verter la crema en el molde.
PASO 8 DE 11
Distribuir en la superficie las cerezas cortadas por la mitad y sin hueso.
PASO 9 DE 11
Decorar con las almendras laminadas.
PASO 10 DE 11
Cocinar en horno precalentado estático a 180° durante unos 30 minutos.
PASO 11 DE 11
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador

Más información

Puedes usar también otras frutas, como fresas y frambuesas. Y añadir una capa de mermelada entre la masa y el frangipane.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	234,23
Carbohidratos (g)	25,41
de los cuales Azúcares (g)	15,55
Grasas (g)	12,89
de los cuales saturados (g)	5,92
Proteínas (g)	4,88
Fibra (g)	1,79
Venta (g)	0,1

Proteínas
4,88g·11%
Carbohidratos
25,41g·57%
Grasas
12,89g·29%
Fibras
1,79g·4%