La crocantez de la masa, la suavidad del frangipane y la dulzura de las cerezas hacen de este dulce una explosión de sabor.
En la batidora (o en un bol) verter la harina tamizada con el cacao y la levadura.
Añadir el azúcar y la mantequilla y amasar hasta obtener una mezcla arenosa.
Incorporar el huevo y la sal y trabajar hasta formar una masa.
Cubrir con papel de horno un molde desmontable de 24 cm, extender la masa a unos medio centímetro, cubrir el molde, pinchar el fondo y meter en la nevera.
Mientras tanto, preparar el frangipane: batir la mantequilla con el azúcar glas y añadir los huevos ligeramente batidos.
Luego incorporar la harina de almendras, la harina y la canela.
Verter la crema en el molde.
Distribuir en la superficie las cerezas cortadas por la mitad y sin hueso.
Decorar con las almendras laminadas.
Cocinar en horno precalentado estático a 180° durante unos 30 minutos.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
En el refrigerador
Puedes usar también otras frutas, como fresas y frambuesas. Y añadir una capa de mermelada entre la masa y el frangipane.
Italia
| Energía (kcal) | 234,23 |
| Carbohidratos (g) | 25,41 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,55 |
| Grasas (g) | 12,89 |
| de los cuales saturados (g) | 5,92 |
| Proteínas (g) | 4,88 |
| Fibra (g) | 1,79 |
| Venta (g) | 0,1 |
