Una deliciosa versión del clásico tiramisú, sin gluten y cocida al horno. Perfecta para quienes aman el postre italiano pero deben evitar el gluten.
Preparar el café y azucararlo. Dejarlo enfriar.
Batir bien los huevos con el azúcar.
Añadir el mascarpone a los huevos y seguir batiendo.
Añadir la harina de arroz y la levadura de vainilla.
Trabajar la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y sin grumos.
Cubrir el fondo de un molde de 24 cm con papel de horno y engrasar el borde.
Distribuir en el fondo del molde unas cucharadas de la mezcla y nivelarla.
Remojar los bizcochos de soletilla en el café azucarado y colocarlos en el fondo del molde.
Cubrir con el resto de la mezcla y nivelarla bien.
Espolvorear la superficie con chispas de chocolate.
Hornear en horno estático a 180 grados durante 40 minutos.
Una vez fría, espolvorear con cacao en polvo.
Frigorífico
La tarta tiramisú al horno sin gluten se conserva bien en el frigorífico durante 2-3 días. Perfecta para disfrutar como postre después de un almuerzo o cena italiana. Se recomienda servir con un café espresso o un vaso de vin santo.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 271,71 |
| Carbohidratos (g) | 14,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,35 |
| Grasas (g) | 20,77 |
| de los cuales saturados (g) | 11,7 |
| Proteínas (g) | 6,5 |
| Fibra (g) | 0,07 |
| Venta (g) | 0,07 |
