La tarta de maní y chocolate se compone de una base de masa sablée con la adición de maní finamente picado y un delicioso relleno de crema de chocolate negro para untar.
Vierta en un bol la harina, el maní reducido a polvo, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la mantequilla en trozos y mezcle hasta obtener una consistencia arenosa.
Agregue los huevos y la sal y mezcle hasta obtener una masa suave y homogénea.
Forme un bloque, envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, mejor durante toda la noche.
Extienda la masa a un grosor de 3 mm.
Obtenga la base de la tarta utilizando el anillo microperforado y tiras para el borde del molde.
Forre el molde de 21 cm y recorte los bordes sobrantes con un cuchillo.
Vierta la crema de chocolate para untar y nivele la superficie.
Extienda la masa restante, corte con los moldes y decore la superficie a su gusto.
Hornee en horno precalentado a 180° durante 20 minutos, luego baje el horno a 150° y hornee por 15 minutos más.
Retire del horno y deje enfriar.
La tarta se conserva a temperatura ambiente durante 3 días, mejor si se guarda en un recipiente o bajo una campana para pasteles.
Para evitar quemar el relleno de chocolate y crear el efecto 'craquelado' opaco en la superficie, es necesario terminar la cocción en el horno a una temperatura más baja. En la masa sablée, puede sustituir la cantidad de maní por el fruto seco que prefiera.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 412,75 |
| Carbohidratos (g) | 40,88 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,63 |
| Grasas (g) | 22,77 |
| de los cuales saturados (g) | 11,99 |
| Proteínas (g) | 6,72 |
| Fibra (g) | 1,93 |
| Venta (g) | 3,91 |
