Abbacchio Alla Romana

Name: Abbacchio Alla Romana
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Cordero; c.s. Vino Blanco; 1 Dedo Vinagre De Vino; c.s. Romero; 1 Diente Ajo; 2 Anchoas; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El abbacchio alla romana es un sabroso plato tradicional de la cocina romana. Preparado con carne de cordero, se cocina lentamente en una mezcla sabrosa de vino blanco, vinagre de vino y aromas como el romero y el ajo. Las anchoas añaden una nota salada a la preparación. El resultado es una carne tierna y sabrosa que se deshace en la boca.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Cordero1,000G
Vino blancoc.s.
Vinagre de vino1Dedo
Romeroc.s.
Ajo1Diente
Anchoas2
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Lave y seque la carne cortada en trozos, salpimiente abundantemente y colóquela en una bandeja previamente calentada
PASO 2 DE 3
Dore y cuando haya tomado un color uniforme, vierta el vino o agua y vinagre y agregue una mezcla de romero, anchoas y ajo
PASO 3 DE 3
Deje cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos y luego sirva bien caliente

Sugerencias

Sartén
Sartén
Sartén
Sartén
Sartén
Sartén
Tapa
Cuchara de madera
Bol
Bol
Cacerola
Cuchara de madera
Olla
Cuchillo
Cuchara de madera
Cuchillo
Pinza de cocina
Cuchara de madera
Bandeja de horno

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

Plato típico de la cocina romana

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	265,06
Carbohidratos (g)	0,09
de los cuales Azúcares (g)	0,09
Grasas (g)	21,64
de los cuales saturados (g)	10,53
Proteínas (g)	17,49
Fibra (g)	0,01
Venta (g)	0,09

Proteínas
17,49g·45%
Carbohidratos
0,09g·0%
Grasas
21,64g·55%
Fibras
0,01g·0%