El Abbacchio Dorato es un delicioso primer plato típico de la cocina romana. Las chuletas de cordero lechal se empanan y se fríen, obteniendo una costra dorada y crujiente. La carne resulta tierna y jugosa, perfumada con salvia y pimienta. Prueba esta receta sencilla pero de sabor intenso.
Batir uniformemente las chuletas y sumergirlas en los huevos batidos, luego empanarlas con cuidado
Dorar en una sartén con aceite, un poco de mantequilla y algunas hojas de salvia a fuego lento durante unos 5 minutos por cada lado para que la carne quede dorada
Salpimentar solo antes de servir bien caliente
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 18,29 |
| Grasas (g) | 1,24 |
| de los cuales saturados (g) | 0,45 |
| Proteínas (g) | 1,77 |
| Venta (g) | 0,02 |
