Aceitunas Ascolanas

Name: Aceitunas Ascolanas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Tarro Aceitunas Verdes; 150 G Carne de Res Molida; 50 G Mortadela; c.s. Pan Rallado; c.s. Cebollino; 2 Huevos; 1 Diente Ajo; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta

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Categoría: Entrantes

Las Aceitunas Ascolanas son un aperitivo italiano típico de la región de las Marcas. Se trata de aceitunas verdes rellenas con un delicioso relleno de carne de res molida, mortadela, pan rallado, cebollino, huevos, ajo y especias. Posteriormente se empanan y se fríen hasta que estén crujientes. Las Aceitunas Ascolanas son un plato sabroso e irresistible que gusta a todos, perfecto para servir durante aperitivos o entrantes.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Aceitunas verdes1Tarro
Carne de res molida150G
Mortadela50G
Pan ralladoc.s.
Cebollinoc.s.
Huevos2
Ajo1Diente
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Sal1Pizca
Pimienta1Pizca

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Deshuesar las aceitunas y reservarlas
PASO 2 DE 10
Sofreír 1 diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir la carne y cocinar durante 5 minutos
PASO 3 DE 10
Picar la mortadela y añadirla a la mezcla
PASO 4 DE 10
Añadir sal, pimienta y el cebollino picado
PASO 5 DE 10
Finalmente, añadir un poco de pan rallado para espesar la mezcla
PASO 6 DE 10
Rellenar las aceitunas con la mezcla preparada, teniendo cuidado de no romperlas
PASO 7 DE 10
Batir los huevos y añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta
PASO 8 DE 10
Pasar delicadamente las aceitunas rellenas por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que se adhiera bien
PASO 9 DE 10
Freír las aceitunas en aceite de oliva virgen extra caliente hasta que estén doradas
PASO 10 DE 10
Para hacer que el empanado de estos aperitivos sea aún más crujiente, puede repetir el procedimiento dos veces

Sugerencias

Tazón
Sartén
Colador
Cuchara
Tenedor
Cuchara ranurada

Información general

Origen

Italia, Marche

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	162,99
Carbohidratos (g)	0,83
de los cuales Azúcares (g)	0,79
Grasas (g)	27,87
de los cuales saturados (g)	2,26
Proteínas (g)	20,85
Fibra (g)	2,76
Venta (g)	0,32

Proteínas
20,85g·40%
Carbohidratos
0,83g·2%
Grasas
27,87g·53%
Fibras
2,76g·5%