Las albóndigas al limón son un plato ligero y delicado, ideal para un almuerzo veraniego. La carne de ternera se mezcla con huevos, queso parmesano rallado y jugo de limón, lo que confiere a las albóndigas un sabor fresco y aromático. Luego se cocinan en sartén con aceite de oliva y se sirven calientes. Son perfectas para disfrutar acompañadas de una ensalada fresca.
Picar la carne cruda muy fina; mezclarla con los huevos, el queso, la sal y abundante jugo de limón.
Poner al fuego una olla grande llena de agua y, cuando hierva, colocar encima una sartén con el aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente, dejar caer la mezcla a cucharadas para que se formen las albóndigas.
Dorar las albóndigas y servirlas.
Sartén
Conservar en el frigorífico, cubiertas con film transparente
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| Energía (kcal) | 152 |
| Grasas (g) | 6,48 |
| de los cuales saturados (g) | 3,94 |
| Proteínas (g) | 23,16 |
| Venta (g) | 0,39 |
