Las albóndigas de garbanzos son un delicioso acompañamiento vegetariano rico en proteínas. Esta receta originaria del sur de Italia es una excelente manera de utilizar los garbanzos en lata de forma creativa. Las albóndigas son sabrosas y crujientes por fuera, mientras que permanecen suaves y deliciosas por dentro. Pueden servirse como acompañamiento o como plato principal ligero. Las albóndigas de garbanzos son perfectas para acompañar con una salsa de tomate fresco o para disfrutar solas. Las albóndigas de garbanzos son una especialidad de la región siciliana, donde los garbanzos se cultivan desde hace siglos. Esta receta tradicional y saludable ha sido transmitida de generación en generación. Las albóndigas pueden prepararse en pocos minutos y cocinarse al horno o en sartén. ¡Prueba esta variante vegetariana de las albóndigas clásicas y disfruta de un acompañamiento delicioso y nutritivo!
Escurrir los garbanzos y pasarlos por el pasapurés
Unir al puré el huevo, romero, sal, pimienta, el ajo picado y 6 cucharadas de pan rallado
Mezclar bien y formar albóndigas ovaladas y un poco aplastadas
Dorarlas en una sartén con el aceite, luego mojar con un poco de caldo, cubrir y cocinar durante unos 10 minutos
Sartén
Batidora
Bol
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 134,64 |
| Carbohidratos (g) | 19,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,96 |
| Grasas (g) | 2,49 |
| de los cuales saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 6,47 |
| Fibra (g) | 6,03 |
| Venta (g) | 0,41 |
