Las albóndigas de ternera con anchoas son un plato delicioso y sabroso, perfecto como aperitivo o segundo plato. La carne de ternera picada se enriquece con filetes de anchoa, perejil fresco y queso rallado, creando una mezcla de sabores irresistible. Las albóndigas se cocinan en sartén con aceite de oliva hasta que estén crujientes y doradas. Acompáñelas con una salsa de tomate o disfrútelas solas, ¡estas albóndigas siempre son un éxito!
Picar finamente un manojo de perejil, el ajo, los filetes de anchoa y añadirlos a la carne
Suavizar la mezcla con la yema y la miga de los panecillos remojada en leche y bien escurrida, el queso rallado, sal y pimienta
Mezclar bien todo y formar ocho-diez albóndigas
Aplastarlas un poco
Pasarlas por pan rallado fino
Cubrir el fondo de una sartén con un poco de aceite y dorar las albóndigas a fuego alto un minuto por cada lado
Tapar y continuar la cocción durante unos diez minutos a fuego bajo
Servirlas bien calientes con espinacas a la mantequilla
Vinos de acompañamiento: Barbera D'Asti DOC Friuli Aquileia Merlot DOC Cori Rosso DOC
Sartén antiadherente
Bol
Batidora
Italia
| Energía (kcal) | 116,84 |
| Carbohidratos (g) | 0,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,12 |
| Grasas (g) | 45,04 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 51,34 |
| Fibra (g) | 0,01 |
| Venta (g) | 0,07 |
