Las Anchoas Crudas son un clásico aperitivo italiano hecho con anchoas marinadas en limón, ajo, perejil, aceite de oliva y pimiento rojo. Son frescas, ligeras y de sabor intenso. Ideales para comenzar una cena con gusto y estilo.
Limpie 500 g de anchoas, eviscéreles, quite con las manos la espina central, lávelas y séquelas
Colóquelas en capas en un recipiente rociando cada capa con jugo de limón
Espolvoréelas con ajo machacado y colóquelas cubiertas en el refrigerador durante 24 horas
Luego escurra las anchoas de su jugo, enjuáguelas con jugo de limón, colóquelas en un plato y espolvoréelas con una mezcla de ajo y perejil, rocíelas con aceite de oliva, sal y complete al gusto con pimiento rojo molido
Recipiente
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 96 |
| Carbohidratos (g) | 1,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,5 |
| Grasas (g) | 2,6 |
| de los cuales saturados (g) | 1,3 |
| Proteínas (g) | 16,8 |
| Venta (g) | 0,1 |
