Las anchoas crudas son un aperitivo clásico italiano elaborado con anchoas marinadas en limón, ajo, perejil, aceite de oliva y chile. Son frescas, ligeras y de sabor intenso. Ideales para comenzar una cena con sabor y estilo.
Limpie 500 g de anchoas: eviscérelas, quite con las manos la espina central, lávelas y séquelas
Colóquelas a capas en un recipiente, rociando cada capa con zumo de limón
Espolvoréelas con ajo machacado y colóquelas cubiertas en el frigorífico durante 24 horas
Luego escurra las anchoas de su jugo, enjuáguelas con zumo de limón, colóquelas en un plato y espolvoree un picado de ajo y perejil, riéguelas con aceite de oliva, sálelas y agregue al gusto chile molido
Recipiente
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 96 |
| Carbohidratos (g) | 1,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,5 |
| Grasas (g) | 2,6 |
| de los cuales saturados (g) | 1,3 |
| Proteínas (g) | 16,8 |
| Venta (g) | 0,1 |
