Las anchoas crudas al limón son un clásico aperitivo de la tradición italiana. Este plato simple y delicioso resalta el sabor intenso de las anchoas frescas, que se marinan en jugo de limón para hacerlas aún más tiernas y aromáticas. Puede añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta blanca para completar el sabor. Las anchoas crudas al limón son perfectas para servir como aperitivo o como un delicioso finger food.
Limpie cuidadosamente las anchoas, quíteles la cabeza y la espina dorsal, divídalas en filetes y colóquelas bien extendidas en un plato bastante amplio
Espolvoréelas con una pizca de sal y un poco de pimienta blanca molida, rocíelas con el jugo de 5 limones y deje macerar al menos 12 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando
Cuando estén bien aclaradas, saque las anchoas de la marinada, colóquelas en capas en una fuente de porcelana o de vidrio y cúbralas con aceite de oliva
Se pueden conservar por un día, pero son definitivamente más sabrosas consumidas inmediatamente después de la marinada
Cuenco
Cuchillo
Bol
Exprimidor
Conservar las anchoas crudas al limón en el refrigerador por un máximo de 2 días
Las anchoas crudas al limón son un aperitivo fresco y ligero, perfecto para el verano.
Italia
| Energía (kcal) | 188,96 |
| Carbohidratos (g) | 1,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,65 |
| Grasas (g) | 17,48 |
| de los cuales saturados (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 5,89 |
| Fibra (g) | 0,95 |
| Venta (g) | 0,11 |
