Las anchoas empanadas son un plato típico de la tradición culinaria italiana. Las anchoas frescas se empanan y fríen, creando un segundo plato crujiente y sabroso. Perfectas para disfrutar como aperitivo o acompañadas de una fresca ensalada.
Limpia las anchoas con mucho cuidado y corta las branquias con unas tijeras pequeñas
Los ejemplares muy pequeños se pueden dejar enteros y es posible comer las espinas sin problema, mientras que en los más grandes hay que eliminar la espina central
Lava y seca los pescados y sazónalos con sal y pimienta
Enharínalas ligeramente, pásalas por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando suavemente
Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén y fríe las anchoas por ambos lados
Sácalas de la sartén cuando estén bien doradas, escúrrelas con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa y sírvelas inmediatamente
Sartén
Bol
Italy
| Energía (kcal) | 171,29 |
| Carbohidratos (g) | 1,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,25 |
| Grasas (g) | 12,01 |
| de los cuales saturados (g) | 5,15 |
| Proteínas (g) | 14,65 |
| Venta (g) | 0,1 |
