Las anchoas fritas son un delicioso segundo plato de mar, típico de la cocina italiana. Las anchoas frescas se sumergen en leche, luego se pasan por harina y finalmente se fríen en aceite de oliva caliente. El resultado es un plato crujiente y sabroso, perfecto para disfrutar con un chorrito de zumo de limón y un espolvoreado de perejil.
Eviscerar las anchoas, lavarlas, secarlas y dejarlas en remojo en la leche durante media hora
Escurrirlas, pasarlas por harina y freírlas en aceite bien caliente
Escurrirlas, salarlas, disponerlas en la fuente y decorar con gajos de limón y ramilletes de perejil
¡Están deliciosas si se acompañan con un buen vino blanco!
Italia
| Energía (kcal) | 96 |
| Carbohidratos (g) | 1,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,5 |
| Grasas (g) | 2,6 |
| de los cuales saturados (g) | 1,3 |
| Proteínas (g) | 16,8 |
| Venta (g) | 0,1 |
