Las anchoas fritas son un delicioso segundo plato de mar, típico de la cocina italiana. Las anchoas frescas se sumergen en leche, luego se pasan por harina y finalmente se fríen en aceite de oliva caliente. El resultado es un plato crujiente y sabroso, perfecto para disfrutar con un chorrito de jugo de limón y una pizca de perejil.
Eviscerar las anchoas, lavarlas, secarlas y dejarlas en remojo en la leche durante media hora
Escurrirlas, pasarlas por la harina y cocinarlas en aceite caliente
Escurrirlas, salarlas, colocarlas en el plato de servir y decorar con gajos de limón y ramitas de perejil
¡Son excelentes si se acompañan con un buen vino blanco!
Italia
Energía (kcal) | 96 |
Carbohidratos (g) | 1,5 |
de los cuales Azúcares (g) | 1,5 |
Grasas (g) | 2,6 |
de los cuales saturados (g) | 1,3 |
Proteínas (g) | 16,8 |
Venta (g) | 0,1 |