Las Anchoas Marinadas son un delicioso aperitivo de pescado a base de anchoas frescas marinadas en una marinada de vino blanco, vinagre de vino blanco y especias. Este plato simple y sabroso es perfecto para comenzar un almuerzo o cena a base de pescado.
Limpia las anchoas, quítales las espinas y lávalas cuidadosamente bajo agua corriente, finalmente colócalas en una fuente de bordes altos
Limpia la cebolla y el hinojo y pícalos finamente
Mezcla en una cacerola el agua, el vino, la sal necesaria, las verduras picadas, el vinagre, el aceite, el laurel, la pimienta en grano, el enebro, el tomillo, el perejil y el ajo, lleva todo a ebullición y deja cocinar a fuego moderado hasta que las verduras estén tiernas
En este punto, retira el caldo del fuego y viértelo aún caliente sobre los pescados
Deja enfriar, luego marina las anchoas en el refrigerador durante 12 horas antes de servir
Cuenco
Cuchillo
Contenedor hermético
Conservar las Anchoas Marinadas en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Las Anchoas Marinadas son un aperitivo típico de la tradición marinera italiana.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 108,45 |
| Carbohidratos (g) | 0,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,79 |
| Grasas (g) | 2,72 |
| de los cuales saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibra (g) | 0,17 |
| Venta (g) | 0,05 |
