El aperitivo de langosta en bellavista es un delicioso aperitivo a base de langosta, fondos de alcachofa, ensalada rusa, huevos duros, mayonesa, alcaparras y arroz. Su origen es incierto, pero es muy común en la cocina tradicional italiana.
En una cacerola grande, dore la mantequilla, la zanahoria y la cebolla en rodajas, vierta el vino y un litro de agua, el manojo de perejil, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
Lleve a ebullición, luego sumerja la langosta (tratando de no romper las antenas), preferiblemente viva, cocínela durante 20 minutos y déjela enfriar en el caldo de cocción.
Mientras tanto, cocine los fondos de alcachofa en agua hirviendo con sal, escúrralos y cuando estén fríos, rellénelos con la ensalada rusa.
Corte los huevos por la mitad, retire las yemas, páselas y mézclelas con la mayonesa y las alcaparras; luego, con esta mezcla, rellene las mitades de huevo.
Hierva el arroz, escúrralo y colóquelo a un lado en un plato de servir ovalado.
Olla
Tazón
Cuchillo
Tenedor
Cuchara
Sartén
Conservar el aperitivo de langosta en bellavista en el refrigerador, cubierto con film transparente, por un máximo de 2 días.
El aperitivo de langosta en bellavista es un plato elegante y refinado, perfecto para ocasiones especiales.
Italia
| Energía (kcal) | 96,88 |
| Carbohidratos (g) | 3,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,43 |
| Grasas (g) | 4,83 |
| de los cuales saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 7,78 |
| Fibra (g) | 1,37 |
| Venta (g) | 0,14 |
