Deliciosas bolas de arroz rellenas de ragú siciliano, las arancine son el street food por excelencia de Sicilia. Esta receta presenta la versión tradicional con carne y guisantes.
Preparar el ragú de carne y dejarlo enfriar un poco.
Cocinar el arroz en agua con mantequilla y caldo. Condimentar el ragú escurrido con bechamel, parmigiano y mozzarella.
Preparar la masa para el empanado y dejar enfriar un poco el arroz. Formar las arancine con el arroz y el relleno, luego pasarlas por la masa y el pan rallado. Freírlas en aceite caliente.
Corteza de pan rallado
Congelar las arancine y freírlas en el momento del consumo
Las arancine son perfectas para un almuerzo dominical o para las fiestas. Congeladas, solo necesitarás freírlas en el momento del consumo. Disfruta de las arancine bien calientes y crujientes, quizás acompañadas de un vaso de cerveza.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 352,92 |
| Carbohidratos (g) | 11,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,64 |
| Grasas (g) | 33 |
| de los cuales saturados (g) | 4,96 |
| Proteínas (g) | 3,03 |
| Fibra (g) | 0,41 |
| Venta (g) | 0,07 |
