Los arancini de arroz son una deliciosa especialidad siciliana, caracterizada por pequeñas bolas de arroz rellenas de carne picada, higaditos de pollo y queso rallado. Este plato es una verdadera explosión de sabores y aromas, crujiente por fuera y suave por dentro. Los arancini de arroz son perfectos para servir como aperitivo o como segundo plato. Su preparación requiere un poco de tiempo y paciencia, ¡pero el resultado final definitivamente vale la pena!
Hierva el arroz, escúrralo y condiméntelo con mantequilla y queso rallado
Déjelo enfriar
En un poco de mantequilla, dore la carne picada y los higaditos en trozos; rocíe con el vino y deje evaporar; añada la salsa de tomate y cocine durante diez minutos: el guiso debe ser espeso
Tome una cucharada de arroz, haga una bola cóncava en el centro donde coloque un poco de guiso y cierre con más arroz
Pase los arancini primero por el huevo batido con sal y luego por el pan rallado
Fríalos, escúrralos sobre papel absorbente y sirva
Sartén
Olla
Cuchara
Bol
Tabla de cortar
Los arancini de arroz se conservan bien en el refrigerador durante 2-3 días. Caliéntelos en el horno a 180°C antes de servirlos.
Los arancini de arroz son un plato típico de la cocina siciliana.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 118,48 |
| Carbohidratos (g) | 11,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,22 |
| Grasas (g) | 3,95 |
| de los cuales saturados (g) | 0,84 |
| Proteínas (g) | 9,8 |
| Fibra (g) | 0,17 |
| Venta (g) | 0,04 |
