Los arancini de arroz con queso son deliciosos y crujientes bocados de arroz rellenos de queso fundido. Esta sabrosa especialidad siciliana es perfecta como antipasto o como plato principal para servir durante un almuerzo o cena familiar. Su forma cónica y la suave consistencia del arroz, junto con el envolvente sabor del queso, hacen que los arancini sean una delicia irresistible. Deliciosos para disfrutar calientes, son apreciados tanto por grandes como por pequeños.
Hervir el arroz en 100 cl de caldo ligeramente salado.
Cuando el arroz esté cocido y el caldo completamente absorbido, incorporar el pecorino, la mantequilla y 1 huevo y dejar enfriar un poco.
Proceder luego como para la receta anterior, colocando en el arancino, por supuesto, un trozo de mozzarella que puede ser más o menos grande a gusto.
Formar bolitas, pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado y freírlas en abundante aceite.
Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes!
Sartén
Cuchara
Bol
Olla
Colador
Conservar los arancini de arroz con queso en el frigorífico, cubiertos con film transparente, durante un máximo de 2-3 días. Para disfrutarlos al máximo, recalentar en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10 minutos.
Los arancini de arroz con queso son un plato típico de la tradición siciliana, particularmente difundidos durante las festividades navideñas. Han obtenido su característica forma cónica gracias a la inspiración del fruto de la naranja.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 180,49 |
| Carbohidratos (g) | 15,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,36 |
| Grasas (g) | 10,12 |
| de los cuales saturados (g) | 5,94 |
| Proteínas (g) | 8,06 |
| Fibra (g) | 0,19 |
| Venta (g) | 0,17 |
