Los arancini de arroz con queso son deliciosos y crujientes bocados de arroz rellenos de queso fundido. Esta sabrosa especialidad siciliana es perfecta como aperitivo o como plato principal para servir durante un almuerzo o cena en compañía. Su forma cónica y la suave consistencia del arroz, junto con el sabor envolvente del queso, hacen de los arancini una delicia irresistible. Deliciosos para disfrutar calientes, son apreciados por grandes y pequeños.
Hierva el arroz en 100 cl de caldo ligeramente salado.
Cuando el arroz esté cocido y el caldo completamente absorbido, incorpore el pecorino, la mantequilla y 1 huevo, luego deje que se enfríe un poco.
Proceda luego como en la receta anterior, poniendo en el arancino obviamente un trocito de mozzarella que puede ser más o menos grande a gusto.
Forme bolitas, páselas por el huevo batido y luego por el pan rallado y fríalas en abundante aceite de semillas.
Escúrralas sobre papel absorbente y sirva caliente!
Sartén
Cuchara
Tazón
Olla
Colador
Conservar los arancini de arroz con queso en el refrigerador, cubiertos con film transparente, por un máximo de 2-3 días. Para disfrutarlos mejor, recalentarlos en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos.
Los arancini de arroz con queso son un plato típico de la tradición siciliana, especialmente popular durante las festividades navideñas. Han obtenido su característica forma cónica gracias a la inspiración del fruto de la naranja.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 180,49 |
| Carbohidratos (g) | 15,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,36 |
| Grasas (g) | 10,12 |
| de los cuales saturados (g) | 5,94 |
| Proteínas (g) | 8,06 |
| Fibra (g) | 0,19 |
| Venta (g) | 0,17 |
