Los arancini de arroz al ragú son una especialidad siciliana muy querida. Son deliciosas bolas de arroz rellenas de ragú de carne y guisantes, fritas hasta obtener una irresistible crocancia. Su forma redonda y color dorado recuerdan a las naranjas, de ahí su nombre. Este plato es una verdadera explosión de sabores mediterráneos que conquistará todos los paladares.
Es decir: arancini de arroz al ragú
El tentador aroma de los arancini, quizás la especialidad más conocida de la rosticería isleña, mezclado con las frescas y saladas ráfagas del Estrecho, saluda a cada nuevo visitante en los confortables restaurantes o snacks de los barcos transbordadores que hacen la ruta entre Villa S
Giovanni y Messina
Es el primer saludo de Sicilia para quienes llegan en coche o en tren y el primer sabor donde se pueden reconocer las siguientes influencias: la árabe por haber proporcionado el arroz y el azafrán; la francesa por el ragú; la española por el tomate; y antes aún la griega con el canestrato fresco, el queso tierno que en cubos se mezclará con el ragú en el relleno
Hasta el siglo pasado, los arancini eran tan grandes como sandías cuando los freían y horneaban los monjes del Convento de los Benedictinos de Catania
Sartén
Olla
Cuchara de madera
Colador
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 163,96 |
| Carbohidratos (g) | 14,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 7,04 |
| de los cuales saturados (g) | 2,08 |
| Proteínas (g) | 10,61 |
| Fibra (g) | 0,83 |
| Venta (g) | 0,25 |
