Los arancini de arroz al ragú son una especialidad siciliana muy apreciada. Son unas deliciosas bolas de arroz rellenas de ragú de carne y guisantes, fritas hasta obtener una crocancia irresistible. Su forma redonda y su color dorado recuerdan a las naranjas, de las que toman su nombre. Este plato es una verdadera explosión de sabores mediterráneos que conquistará todos los paladares.
Es decir: arancini de arroz al ragú
El tentador aroma de los arancini, quizá la especialidad más conocida de la rosticería isleña, mezclado con las frescas brisas saladas del Estrecho, da la bienvenida a cada nuevo visitante en los confortables restaurantes o puestos de comida de los ferris que hacen la travesía entre Villa S
Giovanni e Messina
Es, por tanto, el primer saludo de Sicilia para quien llega en coche o en tren y el primer sabor donde se pueden reconocer las siguientes influencias: la árabe por haber aportado el arroz y el azafrán; la francesa por el ragú; la española por el tomate; y aún antes la griega con el canestrato fresco, el tierno queso que en cubitos se mezclará con el ragú en el relleno
Hasta el siglo pasado los arancini eran tan grandes como sandías cuando quienes los freían y los horneaban eran los monjes del Convento dei Benedettini di Catania
Sartén
Olla
Cuchara de madera
Colador
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 163,96 |
| Carbohidratos (g) | 14,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 7,04 |
| de los cuales saturados (g) | 2,08 |
| Proteínas (g) | 10,61 |
| Fibra (g) | 0,83 |
| Venta (g) | 0,25 |
