Arroz - Cocción en Leche
El Arroz con leche es un sabroso primer plato de origen italiano. Preparado con arroz, leche y sal, este plato cremoso es perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes
- Arrozc.s.
- Lechec.s.
- Salc.s.
Preparación
- PASO 1 DE 7
Calcular 50 cl de leche por cada 100 g de arroz
- PASO 2 DE 7
Tener en cuenta que el arroz absorbe menos leche si primero se escalda durante 2 o 3 minutos en agua poco salada
- PASO 3 DE 7
A continuación, otras preparaciones - Cuando se utiliza para bordes, croquetas, budines, ajustarse a estas proporciones: poner 150 g de arroz en un litro de leche, añadir 30 g de mantequilla y una pizca de sal
- PASO 4 DE 7
Comenzar la cocción en la llama durante los primeros 10 minutos y luego continuar en un horno moderadamente caliente durante unos 20 minutos sin mezclar nunca
- PASO 5 DE 7
Cuando el arroz esté cocido, mezclar dos huevos enteros ligeramente batidos con una pizca de sal
- PASO 6 DE 7
Pero incluso sin esta adición, el arroz con leche tiene un sabor tan exquisito como delicado
- PASO 7 DE 7
Para la receta de arroz dulce, el procedimiento es el mismo con la advertencia de añadir al final de la cocción 75 g de azúcar granulada mezclada con una pizquita de vainilla
Sugerencias
Olla
Información general
Origen
Italia