Un plato simple y saludable que combina el sabor nutritivo del arroz integral con la frescura del brócoli. Perfecto para un almuerzo ligero pero sustancioso.
Para el arroz: enjuague repetidamente el arroz integral bajo agua corriente y luego póngalo al fuego en una cacerola con agua salada
La cantidad de agua debe corresponder exactamente a tres veces el volumen del arroz
Llevar a ebullición y cocinar todo a fuego lento cubierto y sin mezclar durante unos 40-50 minutos (el agua debe ser completamente absorbida)
Para el brócoli: limpiar y lavar el brócoli y luego dividirlo en floretes
Cocinar durante 8 minutos los floretes de brócoli en una olla con agua hirviendo salada
Mientras tanto, poner al fuego una sartén, verter el aceite y sofreír los dientes de ajo machacados
Cuando el brócoli esté cocido, triturar 1/3 con un poco del agua de cocción
Verter la crema y los floretes restantes en la sartén
Para servir: verter el arroz en la sartén con el aceite aromatizado con ajo, la crema de brócoli y el parmesano
Saltear todo durante unos minutos y luego servir el arroz salteado en un plato redondo
Sartén
Olla
Colador
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 80,51 |
| Carbohidratos (g) | 7,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,54 |
| Grasas (g) | 3,56 |
| de los cuales saturados (g) | 0,98 |
| Proteínas (g) | 3,64 |
| Fibra (g) | 2,22 |
| Venta (g) | 0,03 |
