Arroz Violeta

Name: Arroz Violeta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 tazas Arroz; 1 Cebolla Roja; 1 cucharada Aceite de Oliva; 1 1/2 vaso Vino Tinto; 100 cl Caldo; 3 cucharadas Queso Rallado; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

El Arroz Violeta es un sabroso primer plato típico de la cocina piamontesa. Preparado con arroz, cebolla roja, aceite de oliva, vino tinto, caldo, queso rallado y sal, este plato es una explosión de sabor y color. El arroz, después de ser cocido junto con la cebolla roja, se sazona con vino tinto y caldo, y posteriormente se sirve con una generosa espolvoreada de queso rallado. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato de sabor único y color atractivo.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz3tazas
Cebolla roja1
Aceite de oliva1cucharada
Vino tinto11/2 vaso
Caldo100cl
Queso rallado3cucharadas
Salc.s.

Productos disponibles

Riso Acquerello envejecido 8 años 500g

1 producto

€ 22,50

Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

1 producto

€ 15,00

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Bontà di Brodo concentrado vegetal 100g

1 producto

€ 3,70

Preparación

PASO 1 DE 6
Sofría la cebolla bien picada en una cucharada de aceite y luego agregue el arroz para tostar durante dos minutos
PASO 2 DE 6
Añada el vino tinto (si ya tiene en casa, use preferiblemente Lambrusco), mezcle con una cuchara de madera y deje evaporar el vino
PASO 3 DE 6
Agregue el caldo (un cucharón a la vez) mezclándolo con el arroz y dejándolo secar poco a poco; todo durante quince minutos y con la olla destapada; sazone con sal
PASO 4 DE 6
Apague el fuego asegurándose de que el último cucharón de caldo no se haya evaporado por completo
PASO 5 DE 6
Añada el queso rallado, incorpórelo bien al risotto, ponga una tapa y deje reposar 5 minutos
PASO 6 DE 6
Sirva inmediatamente

Sugerencias

Sartén
Olla
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar el Arroz Violeta en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.

Más información

El Arroz Violeta es un plato originario de la región de Piamonte, famoso por su sabor único y su color intenso.

Origen

Italia, Piemonte

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	57,27
Carbohidratos (g)	8,68
de los cuales Azúcares (g)	0,37
Grasas (g)	1,2
de los cuales saturados (g)	0,41
Proteínas (g)	1,67
Fibra (g)	0,16
Venta (g)	0,13

Proteínas
1,67g·14%
Carbohidratos
8,68g·74%
Grasas
1,2g·10%
Fibras
0,16g·1%