El arroz y mejillones es un plato típico de la tradición italiana, especialmente en las regiones costeras. Los mejillones se combinan con el arroz para crear un sabroso primer plato de mar. La receta es simple y rápida pero con un sabor intenso. Ideal para un almuerzo ligero o una cena elegante. El arroz se cocina junto con los mejillones en un sabroso caldo de mar enriquecido con ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Abre los mejillones y cuela el agua de la cocción
Dora el ajo en el aceite, añade el arroz, el agua de los mejillones y 1 vaso de agua hirviendo
Sala un poco, añade pimienta y mezcla bien
Añade la mitad de los mejillones y vierte en un molde
Luego voltea todo en un plato y adorna con perejil picado y los mejillones restantes
Cacerola
Colador
Sartén
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Los mejillones deben estar frescos y bien limpios antes de ser utilizados
Italia
| Energía (kcal) | 86,74 |
| Carbohidratos (g) | 7,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,28 |
| Grasas (g) | 2,15 |
| de los cuales saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 9,68 |
| Fibra (g) | 0,06 |
| Venta (g) | 0,23 |
