El arrostino de cordero es un sabroso plato típico de la cocina italiana. Preparado con un asado de cordero enrollado con miga de pan y aromas frescos, este plato es todo un espectáculo para la vista y el paladar. Su sabor delicado y jugoso lo hace perfecto para ocasiones especiales o para una cena elegante. Descubre cómo preparar el arrostino de cordero siguiendo nuestra receta detallada.
Saca de uno o dos panecillos (mejor si son del día anterior) un buen puñado de miga que desmenuzarás bien
Únela a las hierbas aromáticas que habrás picado muy finamente, sala, aromatiza con una buena molienda de pimienta y añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Mezcla de nuevo para que los ingredientes queden bien integrados
Ata la carne con el cordel de cocina
Para un mejor resultado, pide al carnicero que prepare el asado eligiendo la pulpa de la pierna deshuesada o el carré deshuesado
Distribuye de forma uniforme (con las manos) la mezcla de pan y hierbas sobre el asado, presionando bien para que se adhiera a la superficie
Transfiérelo a una bandeja antiadherente con un poco de aceite
Cubre con papel de horno
Mientras tanto, calienta el horno a 180 grados
Hornea el asado durante 30-40 minutos (según el punto de cocción que prefieras)
Sácalo del horno, déjalo reposar unos minutos y luego sírvelo en lonchas gruesas, acompañándolo con una guarnición de temporada
Cuerda de cocina
Sartén antiadherente
Cuchara de madera
Italy
| Energía (kcal) | 288,71 |
| Carbohidratos (g) | 10,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,14 |
| Grasas (g) | 20,12 |
| de los cuales saturados (g) | 9,47 |
| Proteínas (g) | 17,03 |
| Fibra (g) | 0,12 |
| Venta (g) | 0,08 |
