Asado de Cordero

Preparación

1. PASO 1 DE 11

   Obtén de uno o dos panecillos (mejor si son del día anterior) dos buenas porciones de migas que desmenuzarás bien

2. PASO 2 DE 11

   Únelas a las hierbas aromáticas que habrás picado muy finamente, sazona con una buena molienda de pimienta y añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra

3. PASO 3 DE 11

   Mezcla nuevamente para que los ingredientes estén bien amalgamados

4. PASO 4 DE 11

   Ata la carne con la cuerda de cocina

5. PASO 5 DE 11

   Para un mejor resultado, haz que el carnicero prepare el asado eligiendo la pulpa de la pierna deshuesada o el carré deshuesado

6. PASO 6 DE 11

   Distribuye uniformemente (con las manos) el pan con hierbas sobre el asado presionando bien para que se adhiera a la superficie

7. PASO 7 DE 11

   Transfiérelo a una bandeja antiadherente con un poco de aceite

8. PASO 8 DE 11

   Cubre con papel de horno

9. PASO 9 DE 11

   Mientras tanto, calienta el horno a 180 grados

10. PASO 10 DE 11

    Hornea el asado durante 30-40 minutos (según el tipo de cocción que prefieras)

11. PASO 11 DE 11

    Sácalo del horno, déjalo enfriar por unos minutos y luego sírvelo en rodajas gruesas acompañado de una guarnición de temporada

Sugerencias

• Cuerda de cocina

• Bandeja antiadherente

• Cuchara de madera

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)