El asado francés es un plato clásico de la cocina francesa, preparado con cola de ternera envuelta en tocino y panceta. Se cocina lentamente en el horno junto con zanahorias, cebollas y hierbas, hasta alcanzar una consistencia tierna y jugosa. El caldo se utiliza para añadir humedad y sabor a la carne. Este plato es perfecto para servir como segundo plato principal en una cena especial.
Insertar tiras de tocino en la carne y luego envolverla en las rodajas de panceta
Colocarla en una fuente para horno con la zanahoria y la cebolla en rodajas, las hierbas, sal y aceite
Hornear a 200 grados durante una hora y media, rociando con caldo
Retirar la panceta, cortar el asado y servirlo con el fondo de cocción licuado
Sartén
Papel de horno
Horno
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.
Francia
| Energía (kcal) | 132,71 |
| Carbohidratos (g) | 0,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,98 |
| Grasas (g) | 6,76 |
| de los cuales saturados (g) | 2,37 |
| Proteínas (g) | 16,92 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,09 |
