Aspic De Huevos Duros

Name: Aspic De Huevos Duros
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Huevos Duros; 2 Yemas De Huevo; 150 g Pechuga De Pollo Asada; 150 g Jamón Cocido Sin Grasa; 80 g Lengua Curada; 2 tabletas Gelatina Instantánea; c.s. Rábanos; 1 Limón; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Guarniciones

El aspic de huevos duros es un plato frío y decorativo ideal como guarnición o aperitivo. Los huevos duros se cortan por la mitad y se rellenan con una crema de yemas de huevo, pechuga de pollo asada, jamón cocido sin grasa y lengua curada. Todo se fija con una gelatina instantánea aromatizada con limón. Servido con rábanos frescos en rodajas y condimentado con sal y pimienta, el aspic de huevos duros es una deliciosa explosión de sabores y una agradable sorpresa visual.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevos duros4
Yemas de huevo2
Pechuga de pollo asada150g
Jamón cocido sin grasa150g
Lengua curada80g
Gelatina instantánea2tabletas
Rábanosc.s.
Limón1
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 14
Con las dos yemas preparen la mayonesa y sazónenla con el jugo de limón, sal y pimienta
PASO 2 DE 14
Manténganla en el refrigerador hasta el momento de usarla
PASO 3 DE 14
Pelen los huevos duros y corten tres en rodajas del mismo grosor
PASO 4 DE 14
Piquen el huevo duro restante, colóquenlo en un tazón grande, agreguen la carne de pollo cortada en tiras, el jamón en cubos, la lengua en tiras y mezclen todo con la mayonesa, revolviendo con delicadeza
PASO 5 DE 14
Siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete, preparen la gelatina y déjenla enfriar sin ponerla en el refrigerador
PASO 6 DE 14
Viértan un poco en el fondo del molde, úntenla abundantemente en las paredes y pongan en el refrigerador
PASO 7 DE 14
Cuando se haya solidificado, dispongan en el fondo una corona de rodajas de huevo duro, viertan encima una ligera capa de gelatina líquida y vuelvan a poner en el refrigerador
PASO 8 DE 14
Cuando esto también esté bien solidificado, distribuyan a lo largo de la parte central el relleno de carne y jamón y algunas rodajas de huevo duro
PASO 9 DE 14
Viértan en el molde más gelatina cubriendo toda la superficie y vuelvan a poner en el refrigerador
PASO 10 DE 14
Continúen alternando capas de relleno cubiertas de gelatina hasta agotar los ingredientes y terminen con la gelatina
PASO 11 DE 14
Dejen el molde en el refrigerador por 3 horas
PASO 12 DE 14
Antes de servir, sumerjan el recipiente por un momento en agua caliente y luego inviértanlo en el plato de servir
PASO 13 DE 14
Decoren el aspic alrededor con rodajas de rábanos cortadas finamente o cortadas en forma de flor
PASO 14 DE 14
Lleven a la mesa y sirvan

Sugerencias

Tazones de vidrio
Molde para aspic

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	191,5
Carbohidratos (g)	0,43
de los cuales Azúcares (g)	0,43
Grasas (g)	7,17
de los cuales saturados (g)	2,65
Proteínas (g)	31,23
Fibra (g)	0,21
Venta (g)	0,17

Proteínas
31,23g·80%
Carbohidratos
0,43g·1%
Grasas
7,17g·18%
Fibras
0,21g·1%