Aspic De Pollo Y Verduras

Preparación

1. PASO 1 DE 11

   Siguiendo las instrucciones del paquete y con la cantidad de agua requerida, prepare la gelatina y déjela enfriar un poco

2. PASO 2 DE 11

   Mientras tanto, cocine el huevo poniéndolo inicialmente en agua fría y dejándolo cocer durante 10 minutos exactos desde el inicio de la ebullición, luego enfríelo y pélelo

3. PASO 3 DE 11

   Retire el hueso central y cualquier desecho y piel de la pechuga de pollo, luego aplánela con un mazo de carne y finalmente cocínela a fuego alto en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente

4. PASO 4 DE 11

   Sazónelo con sal y pimienta y córtelo en tiras finas

5. PASO 5 DE 11

   Limpie y recorte las zanahorias y córtelas a lo largo en rodajas finas usando el aparato adecuado (mandolina), luego córtelas en tiras

6. PASO 6 DE 11

   Haga lo mismo con la parte verde de los calabacines

7. PASO 7 DE 11

   Corte el pimiento en tiras muy finas después de quitarle el tallo, las semillas y las membranas internas

8. PASO 8 DE 11

   Recorte el apio y córtelo en tiras

9. PASO 9 DE 11

   Corte de las lonchas de jamón 4 rombos que servirán para decorar el fondo del molde y corte el resto en tiras (juliana)

10. PASO 10 DE 11

    Cuando la gelatina esté lo suficientemente fría como para "tirar" (es decir, para cubrir una cuchara que se sumerja en ella), vierta un cucharón en un molde para zuccotto de 22 cm de diámetro

11. PASO 11 DE 11

    Decore el fondo con el huevo duro cortado en gajos

Sugerencias

• Olla

• Cuencos

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)