El aspic de pollo y verduras es un aperitivo frío, perfecto para servir en los cálidos días de verano. Esta receta utiliza pollo, calabacines, zanahorias, pimiento rojo, apio, jamón cocido en rebanadas y gelatina. El pollo se cocina y luego se corta en cubos junto con las verduras, mientras que la gelatina se prepara para dar a la preparación una consistencia delicada y sabrosa. El aspic de pollo y verduras se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Es un aperitivo ligero y sabroso, perfecto para iniciar una comida de verano de manera fresca y deliciosa.
Siguiendo las instrucciones del paquete y con la cantidad de agua requerida, preparen la gelatina y déjenla enfriar un poco
Hagan hervir el huevo colocándolo inicialmente en agua fría y dejándolo cocinar durante 10 minutos exactos desde que empiece a hervir, luego enfríen y pélenlo
Quiten el hueso central del pechuga de pollo y los posibles restos y piel, luego aplasten con un mazo y finalmente cocínenlo a fuego vivo en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente
Sazónelo con sal y pimienta y córtelo en tiras finas
Limpien y recorten las zanahorias y córtenlas a lo largo en rodajas finas usando el utensilio específico (mandolina), luego redúzcanlas a tiras
Hagan lo mismo con el verde de los calabacines
Corten en tiras muy finas el pimiento rojo previamente desprovisto de tallo, semillas y membranas internas
Recorten el apio y córtenlo en tiras
Recorten de las rodajas de jamón 4 rombos que se usarán para decorar el fondo del molde y reduzcan el resto a tiras (juliana)
Cuando la gelatina esté lo suficientemente fría como para 'tensarse' (es decir, para que cubra una cuchara que se sumerja), viertan un cucharón en un molde para pudding de 22 cm de diámetro
Decoren el fondo con el huevo duro cortado en gajos
Olla
Cuencos
Italy
| Energía (kcal) | 105,87 |
| Carbohidratos (g) | 6,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,76 |
| Grasas (g) | 3,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibra (g) | 4,46 |
| Venta (g) | 0,08 |
