El aspic de pollo y verduras es un aperitivo frío, perfecto para servir durante los calurosos días de verano. Esta receta prevé el uso de pollo, calabacines, zanahorias, pimiento rojo, apio en rama, jamón cocido en lonchas y gelatina. El pollo se cocina y luego se corta en dados junto con las verduras, mientras que la gelatina se prepara para conferir a la preparación una consistencia delicada y sabrosa. El aspic de pollo y verduras puede prepararse con antelación y conservarse en frigorífico hasta el momento de servir. Es un aperitivo ligero y sabroso, perfecto para empezar una comida veraniega de forma fresca y deliciosa.
Siguiendo las instrucciones del envase y con la cantidad de agua requerida, prepare la gelatina y luego déjela entibiar
Mientras tanto, cueza el huevo colocándolo inicialmente en agua fría y dejándolo cocinar durante 10 minutos exactos desde el inicio de la ebullición; luego refrésquelo y pélelo
Retire el hueso central y los posibles restos y pieles del pecho de pollo, luego aplástelo con el ablandador y finalmente cocínelo a fuego vivo en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente
Sálelo, pimentelo y córtelo en tiritas finas
Lave y recorte las zanahorias y córtelas a lo largo en láminas finas con el utensilio correspondiente (mandolina), luego córtelas en tiras finas
Haga lo mismo con la parte verde de los calabacines
Corte en tiritas muy finas también el pimiento, previamente desprovisto de pedúnculo, semillas y membranas internas
Recorte el apio y córtelo en tiras
Recorte de las lonchas de jamón 4 rombos que servirán para decorar el fondo del molde y reduzca el resto a tiras finas (juliana)
Cuando la gelatina esté lo suficientemente fría como para 'tirar' (es decir, como para cubrir con una película una cuchara que se sumerja), vierta un cucharón en un molde para zuccotto de 22 cm de diámetro
Decore el fondo con el huevo duro cortado en gajitos
Olla
Cuencos
Italy
| Energía (kcal) | 105,87 |
| Carbohidratos (g) | 6,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,76 |
| Grasas (g) | 3,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibra (g) | 4,46 |
| Venta (g) | 0,08 |
