El aspic de pollo y verduras es un entrante frío, perfecto para servir durante los cálidos días de verano. Esta receta incluye pollo, calabacines, zanahorias, pimiento rojo, apio, jamón cocido en rodajas y gelatina. El pollo se cocina y luego se corta en cubos junto con las verduras, mientras que la gelatina se prepara para dar a la preparación una consistencia delicada y sabrosa. El aspic de pollo y verduras se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador hasta el momento de servirlo. Es un entrante ligero y sabroso, perfecto para comenzar una comida de verano de manera fresca y deliciosa.
Siguiendo las instrucciones del paquete y con la cantidad de agua requerida, prepare la gelatina, luego déjela enfriar un poco.
Mientras tanto, hierva el huevo haciéndolo cocinar inicialmente en agua fría y dejándolo hervir durante 10 minutos exactos desde el inicio de la ebullición, luego enfríelo y pélelo.
Quite el hueso central del pecho de pollo y los restos y la piel, luego aplánelo con un mazo y finalmente cocínelo a fuego vivo en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente.
Sazónelo con sal y pimienta y córtelo en tiras finas.
Lave y recorte las zanahorias y córtelas a lo largo en rodajas finas usando un utensilio adecuado (mandolina), luego redúzcalas a tiras.
Haga lo mismo con la parte verde de las calabacitas.
Corte en tiras finísimas también el pimiento rojo que previamente se le ha quitado el tallo, las semillas y las membranas internas.
Recorte el apio y córtelo en tiras.
Recorte 4 rombos de las rodajas de jamón que servirán para decorar el fondo del molde y corte el resto en tiras (juliana).
Cuando la gelatina esté suficientemente fría como para 'tirar' (es decir, para cubrir una cuchara que se sumerja en ella), vierta un cucharón en un molde para zuccotto de 22 cm de diámetro.
Olla
Boles
Italy
| Energía (kcal) | 100,02 |
| Carbohidratos (g) | 2,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,25 |
| Grasas (g) | 6,23 |
| de los cuales saturados (g) | 1,79 |
| Proteínas (g) | 7,78 |
| Fibra (g) | 1,2 |
| Venta (g) | 0,08 |
