El aspic de pollo y verduras es un aperitivo frío, perfecto para servir durante los calurosos días de verano. Esta receta incluye pollo, calabacines, zanahorias, pimiento rojo, apio, jamón cocido en lonchas y gelatina. El pollo se cocina y luego se corta en cubos junto con las verduras, mientras que la gelatina se prepara para dar a la preparación una consistencia delicada y sabrosa. El aspic de pollo y verduras se puede preparar con anticipación y conservar en el refrigerador hasta el momento de servirlo. Es un aperitivo ligero y sabroso, perfecto para comenzar una comida de verano de manera fresca y deliciosa.
Siguiendo las instrucciones del paquete y con la cantidad de agua requerida, prepare la gelatina y déjela enfriar un poco
Mientras tanto, cocine el huevo poniéndolo inicialmente en agua fría y dejándolo cocer durante 10 minutos exactos desde el inicio de la ebullición, luego enfríelo y pélelo
Retire el hueso central y cualquier desecho y piel de la pechuga de pollo, luego aplánela con un mazo de carne y finalmente cocínela a fuego alto en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente
Sazónelo con sal y pimienta y córtelo en tiras finas
Limpie y recorte las zanahorias y córtelas a lo largo en rodajas finas usando el aparato adecuado (mandolina), luego redúzcalas a tiras
Haga lo mismo con la parte verde de los calabacines
Corte el pimiento en tiras muy finas después de quitarle el tallo, las semillas y las membranas internas
Recorte el apio y córtelo en tiras
Corte de las lonchas de jamón 4 rombos que servirán para decorar el fondo del molde y reduzca el resto a tiras (juliana)
Cuando la gelatina esté lo suficientemente fría como para "tirar" (es decir, para cubrir una cuchara que se sumerja en ella), vierta un cucharón en un molde para zuccotto de 22 cm de diámetro
Decore el fondo con el huevo duro cortado en gajos
Olla
Cuencos
Italia
| Energía (kcal) | 105,87 |
| Carbohidratos (g) | 6,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,76 |
| Grasas (g) | 3,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibra (g) | 4,46 |
| Venta (g) | 0,08 |
