Babaganoush

Name: Babaganoush
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: c.s. Berenjena; 5 Cl Jugo De Limón; 3 Dientes Ajo Picado; c.s. Sal; 7 Cl Aceite De Sésamo; 2 Cucharadas Aceite De Oliva; c.s. Pimentón; c.s. Pimienta Negra En Granos

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Categoría: Entrantes

El Babaganoush es un acompañamiento originario del Medio Oriente a base de berenjenas asadas y condimentadas con limón, ajo y especias. Es un plato muy sabroso y cremoso, ideal para servir como acompañamiento o aperitivo.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País:

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Berenjenac.s.
Jugo de limón5Cl
Ajo picado3Dientes
Salc.s.
Aceite de sésamo7Cl
Aceite de oliva2Cucharadas
Pimentónc.s.
Pimienta negra en granosc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 12
Laven y sequen la berenjena.
PASO 2 DE 12
Píquenla con el tenedor en tres o cuatro puntos.
PASO 3 DE 12
Pónganla en el horno y ásenla durante unos 15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
PASO 4 DE 12
Sáquenla del horno y déjenla enfriar.
PASO 5 DE 12
Pélenla y sequen el exceso de agua.
PASO 6 DE 12
Redúzcanla a puré.
PASO 7 DE 12
Mezclar el jugo de limón, el ajo y la sal.
PASO 8 DE 12
Verter sobre el puré de berenjena.
PASO 9 DE 12
Añadir el aceite de sésamo y mezclar bien.
PASO 10 DE 12
Ajustar de sal y jugo de limón.
PASO 11 DE 12
Colocar en un plato de servir y condimentar con un chorrito de aceite de oliva y pimentón.
PASO 12 DE 12
Servir con pan árabe o triángulos de pan plano.

Sugerencias

Horno
Tazón
Cuchillo
Cuchara de madera

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	563,67
Carbohidratos (g)	2,48
de los cuales Azúcares (g)	2,48
Grasas (g)	61,42
de los cuales saturados (g)	8,28
Proteínas (g)	0,27
Fibra (g)	0,27
Venta (g)	0,01

Proteínas
0,27g·0%
Carbohidratos
2,48g·4%
Grasas
61,42g·95%
Fibras
0,27g·0%