El bacalao a la calabresa es un plato típico de la región de Calabria, preparado con bacalao rehidratado y aderezado con una deliciosa salsa a base de tomates, cebolla, apio, piñones y pasas sultanas. Las aceitunas negras sin hueso aportan un sabor intenso al plato. Por último, se sirve con rebanadas de pan crujiente.
Sofreír el apio y la cebolla cortados en trozos grandes; añadir los tomates y cocer durante 15 minutos a fuego moderado
Incorporar el bacalao en trozos y continuar la cocción a fuego lento
Tras 20 minutos, añadir piñones, pasas y aceitunas
Servir con rebanadas de pan tostado
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy, Calabria
| Energía (kcal) | 95,92 |
| Carbohidratos (g) | 2,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,38 |
| Grasas (g) | 3,63 |
| de los cuales saturados (g) | 0,49 |
| Proteínas (g) | 13,19 |
| Fibra (g) | 0,91 |
| Venta (g) | 1,65 |
